Churrasqueira na cozinha: como integrar o equipamento ao espaço + 18 inspirações

Atualmente, a churrasqueira deixou de ser um privilégio de quintais e varandas para conquistar lugar de destaque no coração da casa: a cozinha. Em projetos contemporâneos, o equipamento aparece embutido em bancadas, incorporado a ilhas centrais ou integrado ao lado do cooktop, desenhando uma atmosfera que alia alta gastronomia à convivência. Contudo, além do apelo estético e social, trazer a churrasqueira para o ambiente exige um planejamento rigoroso.

Tipologia do equipamento, exaustão, ventilação cruzada, raio de circulação, resistência dos revestimentos e infraestrutura predial são variáveis cruciais que devem ser calculadas antes de qualquer intervenção. Para o arquiteto Phil Nunes, à frente do escritório Fiil Arquitetos, o ponto de partida é o alinhamento de expectativas. "A primeira coisa que o profissional precisa entender é a demanda real do cliente", pontua. Na parede com textura Ornamentali Bege Delicato, da Diore Revestimentos, na Ecco Conceito, está a churrasqueira com fechamento metálico laqueado, executado pela Ocan Metalúrgica Fabio Jr.

Severo/Divulgação | Projeto da arquiteta Juliana Pippi Ele também ressalta a importância de apresentar tecnicamente as diferenças entre os modelos a carvão, a gás e elétricos, explicitando os prós, contras e os requisitos de instalação de cada versão. Isso porque a potência térmica do aparelho incide diretamente no dimensionamento do sistema de exaustão. "Quanto maior a potência do equipamento escolhido, maior deve ser a capacidade de vazão da coifa", explica Phil. Em apartamentos, soma-se a isso a verificação das normas de convenção do condomínio, que costumam impor restrições quanto a emissões de fumaça e alterações na tubulação de exaustão.

Ilha em Ultracompact branco com acabamento Soft Touch, onde está a churrasqueira de bancada da Brastemp, marca também do cooktop, da geladeira e do forno elétrico Renata Freitas/Divulgação | Produção: Luciana Algarte/Divulgação | Projeto do escritório Fill Arquitetos Onde instalar a churrasqueira dentro da cozinha? A definição do layout deve conciliar a rotina doméstica às condicionantes técnicas do imóvel. Em determinadas propostas, a churrasqueira atua como extensão direta do fogão ou cooktop.

Quando agrupados no mesmo setor, os equipamentos de cocção podem compartilhar uma coifa ou sistema de exaustão dimensionado com a vazão adequada para absorver o volume conjunto de fumaça e gordura. Outra vertente é setorizar um nicho gourmet no próprio perímetro da cozinha, esta