Copacabana ganha novidades gastronômicas com novos menus de hotel à beira-mar

Copacabana tem dois bons motivos para sentar à mesa. O Skylab e o Wave by Othon, endereços gastronômicos do Othon Palace Copacabana, acabam de renovar seus cardápios sob a assinatura do chef Rubens Gonçalo. Com propostas diferentes, os dois acompanham bem programas distintos pela orla carioca: de um jantar com vista para o mar a uma pausa entre um mergulho e outro, com direito a café da manhã, petiscos e pratos para uma refeição sem pressa.

No alto do hotel, o Skylab aposta em uma cozinha contemporânea que valoriza ingredientes brasileiros e sazonais. A novidade está no menu de jantar, servido diariamente, que traz combinações como o Fricassê de Cogumelos (R$ 86), com duo de cogumelos, fonduta de queijo e ovo poché, e o Tartar de Atum (R$ 96), acompanhado de croutons, rúcula e maxixe em conserva. Entre os principais, o Cassoulet Carioca (R$ 132) ganha sotaque local com feijão cozido, mexilhões, polvo e frango recheado com camarão.

Já o Escabeche de Pescado (R$ 123) chega com farofa de torresmo e jus de galinha. Até a sobremesa entra na valorização dos ingredientes nacionais: a Declinação de Cupuaçu (R$ 40) apresenta a fruta em forma de geleia, mousse e sorvete. Skylab Divulgação Cassoulet Carioca do Skylab Tomás Vélez/ Divulgação Na areia, o Wave by Othon segue outro ritmo.

De frente para o mar, o quiosque tem um cardápio pensado para diferentes horas do dia, seja para começar a manhã com calma, dividir alguns petiscos ou fazer uma refeição completa. O Café Wave (R$ 62), servido até as 10h, vem com suco do dia, bebida quente, pães, queijos, frios, frutas tropicais e dois ovos preparados à escolha do cliente. Para quem chega mais tarde, há desde o Tartar de Salmão (R$ 85) até a Salada Tropical (R$ 97), que combina camarão, manga, morango, alface americana e molho de maracujá.

O Camarão à Provençal (R$ 129, 12 unidades), com alho, óleo, ervas e limão, é uma boa pedida para compartilhar. A parte mais substanciosa do menu passa por sanduíches, massas e receitas clássicas. O Wave Burguer (R$ 72) leva hambúrguer, cheddar, alface americana e tomate, enquanto o Linguine aos Frutos do Mar (R$ 113) atende aos que preferem uma boa massa.

Entre os pratos principais, aparecem o Filé de Frango à Parmegiana (R$ 68), servido com arroz e fritas, a Moqueca de Pescado com Camarão (R$ 123), acompanhada de arroz e farofa de alho, e a Picanha Angus (R$ 149), com molho à campanha, arroz branco, batatas fritas e farofa. Para fechar, o Pudim Mineiro (R$ 29), em versão mini, recupe