Farinha de amora: quais os benefícios e como preparar em casa

Pertencente ao grupo das chamadas frutas vermelhas, a amora é uma pequena fruta roxa com um sabor agridoce. No Brasil, o nome popular é usado para duas espécies diferentes: a amora-de-árvore e a amora-silvestre. Ambas são nutritivas e fazem bem à saúde, mas possuem tabelas nutricionais diferentes.

A farinha da fruta pode ser produzida a partir das duas e mantém grande parte das propriedades do alimento fresco. A farinha de amora-silvestre também pode ser chamada de amora em pó e possui mais fibras e antioxidantes em comparação com a variação da outra espécie. Além disso, o produto é rico em fibras, vitaminas, minerais e flavonoides, que colaboram no combate aos radicais livres.

Benefícios da farinha de amora O consumo da farinha, seja em receitas ou misturada a sucos, leites e iogurtes, pode ajudar quem quer emagrecer. Sua composição é rica em fibras, em especial a pectina, que aumenta de tamanho dentro do estômago, dando a sensação de saciedade. Continua após a publicidade Isso acontece porque a substância forma uma espécie de gel no intestino (para facilitar esse processo, é recomendado beber água ao ingeri-la), que também ajuda a formar o bolo fecal, prevenindo a constipação.

Sobre isso, vale uma ressalva: justamente pelo seu elevado teor de fibras, o consumo excessivo pode ter um efeito reverso e causar desconforto gástrico. A recomendação é ingerir em média de 1 a 2 colheres da farinha por dia (entre 20 e 10 gramas). Uma vez dentro do trato intestinal, a pectina se une às moléculas de gordura, facilitando sua eliminação e evitando que o corpo absorva essas células lipídicas.

As fibras também auxiliam no controle dos níveis glicêmicos, retardando a liberação de açúcar na corrente sanguínea. Continua após a publicidade Em conjunto com os flavonoides presentes na amora, as fibras equilibram o colesterol, evitando a oxidação do HDL (o colesterol bom) e a formação do LDL (o ruim). A ação antioxidante é outra grande vantagem do alimento.

Rica em antocianinas, substâncias que combatem os radicais livres e estão ligadas ao envelhecimento saudável e ao combate das inflamações. Os antioxidantes também são importantes na prevenção de doenças como Alzheimer, Parkinson e câncer. A opção é pouco calórica e serve como uma alternativa para lidar com a vontade de comer guloseimas, pois conserva os açúcares naturais da fruta.

Continua após a publicidade Mas é importante lembrar: a farinha de amora pode ser uma aliada no processo de emagrecimento e trazer benefícios à s