Rossio de Abrantes apresenta azeite premiado em jantar no restaurante Arturito

Na última segunda-feira (09), o restaurante Arturito, em São Paulo, recebeu um jantar para celebrar os dois anos de Rossio de Abrantes no Brasil. A marca de azeites premium da Casa Gallo reuniu convidados para uma experiência gastronômica conduzida pela chef Paola Carosella, que desenvolveu um menu dedicado a explorar diferentes aromas, sabores e possibilidades de harmonização. A ocasião também marcou o lançamento do rótulo Rossio de Abrantes Blend Premiado, uma edição limitada de 2.000 garrafas numeradas.

A estilista e empresária Francesca Monfrinatti e a jornalista Luanda Vieira Julia Pavin Na cozinha, Paola elaborou um menu inspirado na gastronomia mediterrânea, utilizando os três perfis de azeite da marca — Maduro, Verde e Frutado — em todas as etapas do jantar. A proposta era demonstrar como as características de cada variedade podem influenciar o sabor e o equilíbrio dos pratos. “Os azeites Rossio de Abrantes têm esse papel por sua qualidade incontestável", afirma a chef que também é embaixadora da etiqueta. Tradição em foco Rossio de Abrantes nasceu com a proposta de valorizar o trabalho dos mestres de azeite, profissionais responsáveis por selecionar e combinar diferentes lotes para alcançar perfis específicos de aroma e sabor. "Há um rigor cirúrgico na construção de cada perfil aromático.

É essa herança técnica combinada à habilidade de quem domina o ofício há mais de 160 anos que garante que a excelência não seja fruto do acaso, mas de uma assinatura consistente", analisa a gerente de marketing da Casa Gallo, Yasmin Roiter. Um dos pratos servidos no evento Julia Pavin Segundo ela, a tradição iniciada no século 19 permanece viva no processo de seleção dos azeites por meio dos especialistas da companhia. Eles recebem aproximadamente 30 amostras por dia, das quais apenas uma pequena parcela é aprovada para compor os produtos.

Blend premiado em edição limitada A celebração no Arturito também marcou o lançamento do Rossio de Abrantes Blend Premiado, escolhido pela mestre de azeites da Casa Gallo, Ana Cristina Silva, como a melhor extração da marca em 2026. A composição conquistou 14 premiações internacionais ao longo do ano, incluindo medalhas de ouro e prata em concursos dedicados à produção do ingrediente. Rossio de Abrantes Blend Premiado Julia Pavin O blend premiado desembarca com exclusividade no Brasil.

A escolha do país reflete sua importância para a Casa Gallo: segundo Yasmin, o país concentra aproximadamente 60% dos consumidores da companhia