Roteiro para experimentar os clássicos gastronômicos de Nova York

Nova York é reconhecida como uma das capitais globais da gastronomia, resultado da mistura de culturas e influências que se entrelaçam em suas práticas culinárias. A cidade é também um destino repleto de clássicos gastronômicos que marcam sua identidade: da cheesecake inovadora à pizza tradicional para comer com as mãos e aos hot dogs que se tornaram ícones dos parques manhattanenses.

Para os amantes da pizza, a Joe’s Pizza oferece uma opção clássica com massa fina, fatia grande, queijo derretido abundante e bordas crocantes. Além disso, opções como a Scarr’s Pizza e a Patsy’s Pizzeria também destacam-se na região de Manhattan. A Joe’s Pizza está localizada na 7 Carmine St., enquanto a Scarr’s Pizza fica em 35 Orchard St. e a Patsy’s Pizzeria localiza-se em 206 E 60th St.

O bagel com lox é outro clássico que conquista a cidade. Originado no judaísmo, este prato combina salmão defumado com cream cheese, cebola e alcaparras. O Barney Greengrass, em 541 Amsterdam Ave, é um dos locais imperdíveis para experimentar essa combinação, além do Russ & Daughters, localizado em 179 E. Houston Street.

O sanduíche de pastrami, uma especialidade das delicatessens, é um dos pratos mais tradicionais da cidade. A Katz’s Delicatessen, com mais de 130 anos de história, oferece uma versão excepcional de pastrami, com carne temperada e defumada, servida em pão de centeio. O endereço é 205 E Houston St.

Por fim, os ovos beneditinos, apesar de não terem surgido em Nova York, tornaram-se um clássico do brunch local. O Balthazar, localizado em 80 Spring St., e o Bubby’s, em 120 Hudson St., são opções recomendadas para esse prato que mistura ovos pochê com muffin inglês, presunto ou bacon e molho holandês.