Arthur Paek ensina como preparar japchae com cogumelos e filé-mignon

Vamos fazer um... japchae? Inaugurando o primeiro dia do Casa Vogue Experience 2026, o criador de conteúdo culinário Arthur Paek — conhecido pelo bordão 'vamos fazer um...' — traz ao evento a cultura coreana e ensina a preparar o tradicional japchae. Feito com dangmyeon, molho de soja e cogulos shiitake, o prato é um dos mais amados na Coreia, criado originalmente para um banquete real organizado pelo rei Gwanghaegun.

Em uma receita que honra as raízes e reinventa-se com um olhar contemporâneo, Arthur trouxe à mesa o sabor afetivo coreano. A seguir, confira o passo a passo para a receita de japchae coreano de Arthur Paek: Receita de japchae com cogumelos e filé-mignon Maria C. Gimenez LEIA MAIS 🏡 Casa Vogue agora está no WhatsApp!

Clique aqui e siga nosso canal Ingredientes Para a carne 250 g de filé-mignon; 2 colheres (sopa) de molho de soja; 1 colher (sopa) de açúcar; 2 dentes de alho picados; Pimenta-do-reino (a gosto); 1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado. Para o cogumelo e os legumes 8 cogumelos shiitake; Molho de soja (a gosto); 1 maço (200 g) de horenso; Açúcar (a gosto); 1 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado; 1 cebola; 1 cenoura; 1 pimentão amarelo ou vermelho; Óleo (para grelhar); Sal (a gosto). Revistas Newsletter Para o macarrão 200 g de dangmyeon; 3 ovos; 1/3 de colher (chá) de sal; Óleo para fritar a omelete; 2 colheres (sopa) de molho de soja; 1 colher (sopa) de açúcar; 1 1/2 colher (sopa) de óleo de gergelim torrado; Gergelim branco torrado a gosto.

Initial plugin text Modo de preparo Para a carne Corte o filé-mignon em tiras. Em seguida, tempere com o molho de soja, o açúcar, o algo, a pimenta-do-reino e o óleo de gergelim. Refogue e reserve.

Para o cogumelo e os legumes Corte o shiitake em tiras. Depois, tempere com molho de soja. Refogue e reserve.

Em outra panela, cozinhe o horenso por 30 segundos e resfrie em água fria. Em seguida, tempere com molho de soja, açúcar e óleo de gergelim. Reserve.

Corte a cebola, a cenoura e o pimentão em tiras bem finas. Depois, grelhe cada um separadamente, com um fio de óleo e uma pitada de sal. Reserve.

Para o macarrão Cozinhe o dangmyeon por cerca de 6 minutos. Em seguida, escorra e corte em pedaços de aproximadamente 10 centímetros. Reserve.

Depois, em uma tigela, bata os ovos, tempere com sal e leve à frigideira, com um pouco de óleo, para fazer uma panqueca fina, como uma omelete. Enrole e corte em tiras. Reserve.

Misture o macarrão com o molho de soja, o açúcar, o óleo de gergelim e a