Cozinha bonita, mas pouco prática? Arquiteta explica erros que comprometem a funcionalidade:

Uma cozinha pode render um visual impecável e, ainda assim, se tornar um problema no dia a dia. Fumaça que se espalha pela sala de estar integrada, gordura que se acumula nos móveis, falta de espaço para preparar os alimentos e equipamentos que consomem mais energia do que deveriam são alguns dos problemas que não aparecem durante a escolha dos revestimentos e da marcenaria. Para a arquiteta Isabella Nalon, boa parte dessas dificuldades tem origem em decisões tomadas ainda na fase de projeto. “Podemos considerar, claro, a especificação de acabamentos belíssimos inspirados em tendências, mas é preciso analisar como cada elemento vai funcionar depois que a cozinha estiver em uso.

Ergonomia, ventilação, instalações elétricas, materiais e iluminação devem fazer parte do planejamento desde sempre”, aponta. A seguir, ela direciona erros bastante frequentes nos projetos e discorre sobre como evitá-los: Coifa: exaustão e o incômodo do barulho durante seu funcionamento A ilha central reúne cooktop e área de preparo, enquanto a marcenaria amadeirada contrasta com a bancada escura e os revestimentos claros. “Temos sempre que prever o ponto elétrico e o ponto de iluminação no teto para a instalação da coifa da ilha”, explica a arquiteta Isabella Nalon. Neste projeto, a cor do equipamento se sintoniza com a pedra escolhida para a bancada.Julia Herman/Divulgação A instalação do cooktop na ilha central ou península exige extrema atenção sobre o funcionamento do sistema de exaustão.

Como não há uma parede para ajudar a direcionar a fumaça, a escolha do modelo e o dimensionamento do equipamento devem considerar a posição do equipamento e as características do ambiente. Continua após a publicidade A infraestrutura também deve ser prevista antes da obra, principalmente quando a instalação exige pontos no teto. “Quando o dispositivo não dispõe da vazão necessária, o fato de não comportar a demanda traz grandes transtornos, como a sensação do ar carregado e a certeza de que o entorno, principalmente em áreas integradas, sofrerá com a gordura, os odores e, em muitos dos casos, o incômodo da elevação da temperatura”, enumera a profissional. Projeto de Isabella Nalon.Julia Herman/Divulgação O dimensionamento, segundo ela, se dá por meio do cálculo da vazão e referências de largura: 60 cm, em geral, atende área de cocção (fogão e cooktop) de quatro bocas, enquanto superfícies mais amplas pedem por coifas entre 80 e 90 cm.

Continua após a publicidade Outro aspecto é o ruído do apar